Блины которые нравятся моим девчонкам
🥞 Тонкие кружевные блины (на 1 литр жидкости)
🧾 Ингредиенты
- Мука — 340–360 г
- Молоко — 850 мл
- Кипяток — 150 мл
- Яйца — 3 шт
- Сахар — 1,5 ст.л
- Соль — ¾ ч.л
- Растительное масло — 2 ст.л в тесто
- (по желанию) 20 г растопленного сливочного масла
👨🍳 Приготовление
1️⃣ Смешивание
Яйца + сахар + соль → взбить венчиком. Добавить 400 мл молока. Всыпать муку, размешать до гладкости. Добавить оставшееся молоко.
2️⃣ Кружево
Влить кипяток тонкой струёй, быстро мешая. Тесто станет чуть жиже — так и нужно.
3️⃣ Отдых
Оставить на 20–30 минут. Это важно — клейковина расслабится.
🍳 Жарка (ключевой момент) Сковорода хорошо прогрета. Огонь средний. Первый блин — проверочный.
💡 Маленький секрет
Если хочеncя максимально кружевной эффект — то можно добавить в тесто ¼ ч.л соды, а кипяток вливать очень горячий. Будут мелкие пузырьки и красивый рисунок.
🥄 Подача
На сколько позволит фантазия
🏷️ Теги
#завтрак #быстро #десерт