Очень шоколадный, влажный и ароматный кекс, в котором банан не теряется за какао, а остаётся полноценным участником вкуса.

---

🧾 Ингредиенты

• Сливочное масло — 115 г
• Сахар — 200 г
• Яйца — 2 шт
• Бананы — 200 г
• Банан для украшения — 1 шт
• Ряженка — 130 г
• Мука пшеничная — 175 г
• Какао-порошок — 60 г
• Сода — 1 ч. л.
• Соль — 2–3 г

---

👨‍🍳 Приготовление

1. Размягчённое сливочное масло взбить с сахаром до посветления.
2. По одному ввести яйца, каждый раз тщательно перемешивая массу.
3. Бананы размять в пюре и добавить в тесто.
4. Влить ряженку и перемешать до однородности.
5. Смешать муку, какао, соль и соду.
6. Соединить сухие ингредиенты с жидкими и перемешать до получения однородного теста.
7. Переложить тесто в подготовленную форму.
8. Сверху уложить банан.
9. Выпекать при 150°C около 50–60 минут до готовности.
10. Остудить в форме 15–20 минут, затем извлечь и полностью охладить на решётке.
11. Для лучшего вкуса завернуть остывший кекс в плёнку и оставить созревать на ночь.

---

💡 Советы

• Чем спелее бананы, тем насыщеннее получится вкус.
• Ряженка добавляет лёгкие карамельные ноты топлёного молока.
• Не стоит пересушивать кекс — небольшая влажность мякиша здесь только приветствуется.
• На следующий день вкус становится более глубоким и гармоничным.

---

🥄 Подача

Подавать с: