Творожный кекс
🥞 Ингредиенты
- творог — 250 г
- ряженка — 80 г
- яйца — 3
- сахар — 100 г
- сливочное масло — 90 г
- мука — 190 г
- разрыхлитель — 8 г
- соль
- ваниль
- цедна половины апельсина
🔥 Технология Взбить теплое масло с сахаром (хорошо бы взять половину тростникового) и цедрой половины апельсина. По одному вмешать яйца. Добавить протертый творог и ряженку. Вмешать муку с разрышлителем и щепотью соли. Красную вяленую сливу порубить кубиками и вмешать в тесто. Для усиления можно предварительно замочить ее в роме.
Выпекать на 170°C 45-60 минут. После духовки дать чуть остыть, завернуть в пищевую пленку и до утра в холодильник. Так он станет значительно сочнее.