Быстрый киш
Прекрасно подходит в любое время дня.
🧾 Ингредиенты
Основа
- яйца — 4
- нейтральный йогурт 8-10% — 220 г
- сливки 20-33% — 60 мл
- сыр полутвёрдый — 80 г
- цельнозерновая мука — 40 г
- оливковое масло — 1 ст. л.
№№Начинка
- ветчина — 130 г
- твёрдый ароматный сыр — 40 г специи по вкусу.
👨🍳 Приготовление
Смешать яйца, йогурт и сливки. Вмешать муку. Натереть сыр, нарезать кубиками ветчину. Все смешать. Взять кольцо на 20 см обернуть фольгой, вылить массу в кольцо. Выпекать на 170-180 °С 25-35 минут. Пока центр не будет слабо дрожать.
В отличие от классического киша, этот делается без теста, но очень удобно для выемки из кольца положить на дно один -два листа тонкого лаваша вырезанного по кольцу.
💡 Советы
Прелесть киша в том, что начинку можно сделать любую: фета+шпинат+зеленый лук, шампиньоны+лук порей, вяленые томаты+цукини, грибы+курица. Можно каждый день делать новый.
Йогурт, можно заменить на протертый творог, на рикотту. И тогда, каждый раз, у Вас будет чуть другая текстура, чуть другое настроение киша.
🥄 Подача
После духовки ему надо дать немного остыть, чтобы он стабилизировался. Он прекрасен в любом виде и теплым и холодным.
🏷️ Теги
#завтрак #быстро