http://localhost:1313/tags/%D1%82%D0%B0%D1%80%D1%82/ Recent content in Тарт on Zavtrak с ИИ Hugo ru Mon, 13 Apr 2026 00:00:00 +0000 http://localhost:1313/recipes/crostata_sliva/ Mon, 13 Apr 2026 00:00:00 +0000 http://localhost:1313/recipes/crostata_sliva/ <p><img src="http://localhost:1313/images/crostata_sliva.jpg" alt="Фото рецепта"></p> <blockquote> <p>Глубокий, насыщенный вкус сливы со специями и нежный миндальный слой на хрустящей основе.</p> </blockquote> <hr> <h2 id="-ингредиенты">🧾 Ингредиенты</h2> <h3 id="основа">Основа:</h3> <ul> <li>Мука — 220 г</li> <li>Сливочное масло — 120 г</li> <li>Сахарная пудра — 80 г</li> <li>Яйцо — 1 шт</li> <li>Миндальная мука — 20 г</li> <li>Соль — щепотка</li> <li>Ваниль — по вкусу</li> </ul> <h3 id="франжипан">Франжипан:</h3> <ul> <li>Сливочное масло — 100 г</li> <li>Сахар — 80–90 г</li> <li>Миндальная мука — 100 г</li> <li>Яйцо — 1 шт</li> <li>Ваниль — по вкусу</li> <li>Соль — щепотка</li> </ul> <h3 id="начинка">Начинка:</h3> <ul> <li>Слива — 600–650 г</li> <li>Сахар — 80–120 г</li> <li>Корица — 1 палочка</li> <li>Гвоздика — 1–2 шт</li> <li>Вода — 1–2 ст. л.</li> <li>Крахмал — 1 ч.л. (по необходимости)</li> <li>Ром — 1–2 ч.л. (по желанию)</li> </ul> <hr> <h2 id="-приготовление">👨‍🍳 Приготовление</h2> <h3 id="основа-1">Основа:</h3> <ol> <li>Смешать муку, сахарную пудру, миндальную муку и соль</li> <li>Добавить холодное сливочное масло и перетереть до крошки</li> <li>Добавить яйцо и быстро собрать тесто</li> <li>Убрать в холодильник на 1 час</li> <li>Раскатать, выложить в форму, сформировать бортики</li> <li>Убрать в холодильник ещё на 20 минут</li> </ol> <hr> <h3 id="начинка-1">Начинка:</h3> <ol> <li>Нарезать сливу дольками</li> <li>Соединить сливу с сахаром, корицей, гвоздикой и водой</li> <li>Довести до кипения и томить 5–7 минут</li> <li>Удалить специи</li> <li>При необходимости добавить крахмал для лёгкого загущения</li> <li>Полностью остудить</li> </ol> <hr> <h3 id="франжипан-1">Франжипан:</h3> <ol> <li>Взбить мягкое сливочное масло с сахаром</li> <li>Добавить яйцо и перемешать</li> <li>Ввести миндальную муку, ваниль и соль</li> <li>Перемешать до однородной кремовой массы</li> </ol> <hr> <h3 id="сборка-и-выпечка">Сборка и выпечка:</h3> <ol> <li>Выложить франжипан на охлаждённую основу</li> <li>Разровнять слоем около 1 см</li> <li>Выложить сливу сверху, без лишнего сиропа</li> <li>Слегка вдавить фрукты в крем</li> <li>Выпекать при 180°C около 35–40 минут до золотистой корочки</li> <li>Можно смазать готовый тарт сиропом от сливы.</li> </ol> <hr> <h2 id="-теги">🏷️ Теги</h2> <p>#тарт #слива #франжипан #выпечка</p>